日本的预制菜起源于1950s，工业化生产早于国内，由于消费习惯和饮食文化相近，日本预制菜行业的历史环境、发展阶段和企业基因对中国具备参照与学习意义。日本预制菜行业的发展可以分为四个阶段：1）导入阶段（1958-1967年）：日本冷冻食品成型于二战后，受冷链建设推动，1958-1968年预制菜消耗量从0.13万吨增至2.54万吨，其中1964年东京奥运会、世博会大量采购包括预制菜在内的冷冻食品，让民